Establecimientos
Málaga, Málaga · La VictoriaTablao Zambra de la Alcazaba
Tablao de ochenta butacas en la falda del monte, con dos pases cada noche y cuadro fijo de cante, toque y baile. No es cena-espectáculo: primero se come o se pica en el patio y después se pasa a la sala, con las luces bajas y sin servicio durante el baile.
19:00–01:30 · Cierra: lunes y martes Abierto
Bilbao, Vizcaya · DeustoRestaurante Ondarra Etxea
Restaurante de cocina vasca en la avenida Lehendakari Aguirre, en Deusto, a diez minutos del Guggenheim por la ría. Trabaja el recetario de siempre con producto de temporada: bacalao al pil-pil, kokotxas en salsa verde, txipirones en su tinta y txuleta de vaca vieja a la parrilla, con una bodega larga de riojas y txakolis.
13:00–23:30 · Cierra: domingo Abierto
Valencia, Valencia · Malva-rosaArrocería Camí de l'Albufera
Arrocería junto al paseo marítimo de la Malva-rosa, a diez minutos del Cabanyal y a media hora de la Albufera, donde nace el arroz que se cocina aquí.
12:30–23:00 · Cierra: lunes y martes Abierto
Málaga, Málaga · El LimonarEl Espeto de Valeria
En el paseo del Limonar, a un paso de los Baños del Carmen, El Espeto de Valeria lleva la marisquería malagueña a la mesa sin adornos: pescado de la lonja de Málaga, gambas de Huelva, conchas finas y el espeto hecho en la barca de la puerta.
13:00–00:30 · Cierra: lunes Abierto
Donostia-San Sebastián, Guipúzcoa · EgiaSidrería Sagardo Zahar
Sidrería con kupelas propias en Egia, a diez minutos andando de la parte vieja. Menú de sidrería de toda la vida —tortilla de bacalao, bacalao frito con pimientos, chuleta a la parrilla y queso con membrillo y nueces— y sidra al txotx incluida durante toda la comida.
13:00–23:00 · Cierra: domingo Abierto
Alicante/Alacant, Alicante · BenalúaBuffet Mediterráneo Postiguet
Buffet libre de cuarenta platos con seis cocinas a la vista: arroces, plancha, wok, horno de pizza, ensaladas y postres. Precio cerrado por persona y bebida aparte, con tarifa distinta al mediodía y por la noche, y mitad de precio para menores de doce años.
12:30–23:30 Abierto
Sevilla, Sevilla · NerviónFreiduría Doña Manuela
Freiduría de las de cucurucho de papel, con la pescadilla, las puntillitas y la adobada fritas al momento en aceite limpio. Se pide por peso en el mostrador y se come de camino a casa: aquí no hay mesas ni las va a haber.
12:00–23:00 · Cierra: lunes Abierto
Marbella, Málaga · CentroRestaurante Aldaba del Mar
Cocina de fusión entre la costa andaluza y el sudeste asiático, con producto de la lonja de Marbella tratado con técnica y fermentos de la casa. Menú degustación de nueve pasos y carta corta para quien prefiere elegir.
13:00–23:45 Abierto
Málaga, Málaga · HuelinVinoteca Vino y Cal
Vinoteca de barrio con cuarenta referencias abiertas por copa y una máquina de conservación que permite servir un reserva sin abrir la botella entera.
18:00–00:00 · Cierra: domingo Abierto
Málaga, Málaga · El PerchelLa Vaca Rubia
Hamburguesas de carne picada el mismo día, pan brioche del horno de al lado y patatas cortadas a mano. Ocho fijas en la carta y una del mes que se inventa la cocina.
13:00–00:30 Abierto
