Empfehlung des Hauses
Flüssige All-i-pebre-Krokette
4,20 €Ein Stück. Der Aal-Eintopf aus der Albufera, in einer Krokette für einen Bissen.
Enthält: GlutenEierFischMilch
Gastrobar Vermell
Gastrobar · Autorenküche · Valencia
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Tatar vom gereiften Rind
16,00 €Von Hand geschnitten, mit Dijon-Senf, geliertem Eigelb und Sauerteigbrot.
Enthält: GlutenEierSenfSulfite
Auster mit Wermut-Granité
4,80 €Ein Stück. Galicische Auster, Granité aus rotem Wermut und Limettenabrieb.
Enthält: SulfiteWeichtiere
Ochsenschwanz-Brioche
7,50 €Zwei Tage geschmort, entbeint und im gerösteten Brioche serviert.
Enthält: GlutenEierMilchSellerieSulfite
Tataki vom Roten Thun
17,50 €Außen angebraten, innen roh, mit geröstetem Sesam und Soja.
Enthält: FischSojaSesam
Hauptgerichte
Confiertes Spanferkel
19,00 €Zwölf Stunden bei Niedrigtemperatur, mit geräuchertem Kürbispüree und knuspriger Haut.
Enthält: MilchSellerie
Adlerfisch vom Grill
21,00 €Mit Blumenkohl-Ajoarriero und Paprikaöl.
Enthält: Fisch
Cremiger Pilz-Foie-Reis
18,00 €Saisonal, mit Pilzen aus dem Maestrazgo und Foie-gras-Spänen. Einzelportion.
Enthält: MilchSulfite
Nachspeisen
Brioche-Torrija
7,00 €Mit Turrón-Eis aus Xixona und gesalzenem Karamell.
Enthält: GlutenEierMilchSchalenfrüchte
Zitrus, Fenchel und Basilikum
6,50 €Orangen- und Grapefruitfilets, Fenchel-Granité und Basilikumöl.
Schokolade, Haselnuss und Salz
7,00 €Creme aus dunkler Schokolade mit Haselnuss-Praliné und Salzflocken.
Enthält: SojaMilchSchalenfrüchte
Getränke
Mineralwasser (75 cl)
3,20 €Hauswermut
4,20 €Enthält: Sulfite
Craft-Bier (Flasche)
4,50 €Enthält: Gluten
Weine
Hauswein weiß (Glas)
3,60 €Enthält: Sulfite
Hauswein rot (Glas)
3,60 €Enthält: Sulfite
Brut Nature Schaumwein (Glas)
4,80 €Enthält: Sulfite
Kaffee und Spirituosen
Spezialitätenkaffee
2,40 €Signature Gin Tonic
9,50 €Sechs Gins zur Wahl, jeder mit seinem Botanical und seinem Tonic.
Kein Gericht mit diesem Namen.
Allergeninformation gemäß Verordnung (EU) 1169/2011. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten sprechen Sie bitte vor der Bestellung das Personal an: In einer Küche sind Spuren durch Kontakt möglich.
Häufige Fragen
Sind auf dieser Speisekarte die Allergene angegeben?
Ja. Bei 15 Gerichten dieser Speisekarte sind die Allergene gemäß der Verordnung (EU) 1169/2011 angegeben, die die Kennzeichnung der vierzehn Hauptallergene vorschreibt.
Ist ein Gericht ohne angegebene Allergene für Zöliakiebetroffene geeignet?
Nein. Wenn bei einem Gericht keine Allergene angegeben sind, heißt das, dass das Lokal diese Angabe nicht gemacht hat, nicht dass das Gericht frei davon ist. Bei einer Allergie oder Zöliakie fragen Sie vor der Bestellung immer das Personal.
Sind die Preise aktuell?
Die Preise werden vom Lokal selbst veröffentlicht und gepflegt. Sie können sich ändern, bevor die Speisekarte aktualisiert wird; verlässlich ist eine Nachfrage beim Bestellen.
Muss man eine App herunterladen?
Nein. Die Speisekarte öffnet sich beim Scannen des QR-Codes am Tisch im Handy-Browser. Es muss nichts installiert werden und keine Anmeldung nötig.