Ostra con kimchi de mango
6,50 €Una unidad.
Contiene: PescadoSojaMoluscos
Restaurante Aldaba del Mar
Restaurante · Fusión · Marbella
Ficha de ejemploEntrantes
Gamba de Marbella en tres tiempos
24,00 €Cruda, a la brasa y en caldo de sus cabezas.
Contiene: CrustáceosPescado
Tartar de atún con leche de tigre
19,00 €Contiene: PescadoSojaApioSésamo
Pescados
Lubina de estero al vapor de algas
29,00 €Con caldo dashi de sus espinas y ajo negro.
Contiene: PescadoSoja
Rape asado con curry de almendra
27,00 €Contiene: PescadoLácteosFrutos de cáscara
Carnes
Presa ibérica con mole de dátil
26,00 €Contiene: Frutos de cáscaraSésamoSulfitos
Pichón asado con arroz de sus interiores
54,00 €Para dos personas. Se trincha en sala.
Contiene: ApioSulfitos
Especialidades
Recomendación de la casa
Menú degustación Aldaba
89,00 €Nueve pasos con el producto de la lonja de ese día. Mesa completa. El maridaje se pide aparte.
Contiene: GlutenCrustáceosPescadoSojaLácteosSésamoSulfitosMoluscos
Maridaje de siete copas
45,00 €Contiene: Sulfitos
Postres
Cítricos de la Axarquía y albahaca
11,00 €Chocolate, aceituna y sal
12,00 €Contiene: SojaLácteosFrutos de cáscara
Bebidas
Agua mineral (75 cl)
4,50 €Cóctel de bienvenida
12,00 €Contiene: Sulfitos
Vinos
Blanco Sierras de Málaga (copa)
6,00 €Contiene: Sulfitos
Champagne (copa)
14,00 €Contiene: Sulfitos
Carta de vinos (más de 300 referencias)
Se pide al sumiller. Verticales de Jerez y de Borgoña.
Contiene: Sulfitos
Cafés y licores
Café de especialidad
3,50 €No hay ningún plato con ese nombre.
Información de alérgenos según el Reglamento (UE) 1169/2011. Si tienes alguna alergia o intolerancia, díselo al personal antes de pedir: en una cocina puede haber trazas por contacto entre alimentos.
Preguntas frecuentes
¿Esta carta indica los alérgenos?
Sí. 14 platos de esta carta declaran sus alérgenos según el Reglamento (UE) 1169/2011, que es la norma que obliga a informar de los catorce alérgenos principales.
¿Un plato sin alérgenos marcados es apto para celíacos?
No. Que un plato no tenga alérgenos marcados significa que el establecimiento no ha declarado esa información, no que el plato no los lleve. Si tienes una alergia o eres celíaco, pregunta siempre al personal antes de pedir.
¿Están actualizados los precios?
Los precios los publica y mantiene el propio establecimiento. Pueden cambiar sin que la carta se actualice al momento, así que lo fiable es confirmarlo al pedir.
¿Hace falta descargar alguna aplicación?
No. La carta se abre en el navegador del móvil al escanear el código QR de la mesa. No hay que instalar nada ni registrarse.